Jenang Krasikan Kudapan Bertekstur Lembut, Cemilan Favorit : Oleh Oleh Khas Jawa Tengah yang Legit

Admin Danar Food 2 tahun yang lalu

Jelajahi kelezatan jenang krasikan, kudapan manis khas Jawa Tengah yang terbuat dari beras ketan, gula merah, dan santan. Dengan tekstur unik dan rasa legit, jenang krasikan cocok sebagai camilan atau oleh-oleh favorit. Temukan cara membuatnya serta fakta menarik lainnya dalam artikel ini.

Jenang Krasikan Kudapan Bertekstur Lembut, Cemilan Favorit : Oleh Oleh Khas Jawa Tengah yang Legit

Ketika berada di Jawa Tengah, kamu akan dengan mudah menemukan jenang krasikan, sebuah makanan manis yang mirip dengan dodol namun memiliki tekstur yang lebih kasar. Terbuat dari beras ketan, gula merah, dan santan, jenang krasikan menawarkan rasa manis yang legit dan sangat cocok dijadikan camilan atau oleh-oleh khas dari Jawa Tengah. Mari kita telusuri lebih dalam tentang jenang krasikan melalui beberapa fakta menarik berikut.

Tekstur Unik dari Tumbukan Ketan

Salah satu keunikan jenang krasikan terletak pada teksturnya yang berbeda dibandingkan dengan jenang lainnya di Indonesia. Jenang ini memiliki tekstur kecil yang berasal dari tumbukan ketan, memberikan sensasi krenyes yang khas ketika dimakan. Tekstur ini membuat jenang krasikan terasa lebih istimewa dibandingkan dengan jenang atau dodol lainnya yang biasanya lebih lembut dan kenyal.

Sajian Istimewa untuk Acara Hajatan

Seperti banyak jenang lainnya, jenang krasikan sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti hajatan pernikahan, kelahiran, dan perayaan hari raya. Di masa kini, jenang krasikan juga telah dipasarkan secara luas dan menjadi oleh-oleh populer bagi para wisatawan yang berkunjung ke Jawa Tengah, terutama wisatawan domestik. Ini menjadikannya camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga bermakna dalam budaya dan tradisi.

Warna Kecoklatan dari Gula Merah

Jenang krasikan memiliki warna kecoklatan yang khas, hasil dari penggunaan gula merah dalam pembuatannya. Selain gula merah, bahan utama lainnya adalah tepung ketan, santan, dan garam. Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama, di mana semua bahan diolah bersama hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Warna dan rasa yang dihasilkan menjadikan jenang krasikan mudah dikenali dan disukai banyak orang.

Tekstur Krenyes yang Terasa Lebih Khas

Proses pembuatan jenang krasikan melibatkan penggunaan beras ketan yang dicampur dengan gula merah dan santan, lalu dimasak dalam waktu yang cukup lama sambil terus diaduk hingga matang. Jenang krasikan dari Sukoharjo, misalnya, memiliki tekstur yang lebih krenyes dibandingkan dengan jenis jenang dari daerah lain. Hal ini disebabkan oleh cara pengolahan dan bahan ketan yang digunakan, yang memberikan sensasi unik saat dinikmati.

Dikenal Sebagai Cingkarok di Kalimantan

Menariknya, jenang krasikan juga dikenal dengan nama cingkarok di Kalimantan, khususnya di Kota Pontianak. Meski namanya berbeda, bahan dan cara pembuatannya serupa dengan jenang krasikan. Cingkarok juga banyak dijadikan kudapan saat Lebaran dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional di Kalimantan. Ini menunjukkan bagaimana makanan tradisional bisa memiliki variasi nama dan sedikit perbedaan dalam setiap daerah.

Oleh-Oleh Kuliner Khas Sukoharjo

Jenang krasikan sangat terkenal di kalangan wisatawan sebagai oleh-oleh khas dari Sukoharjo. Kecamatan Tawangsari dan Kecamatan Sukoharjo menjadi pusat produksi jenang krasikan yang terkenal akan kelezatannya. Wisatawan yang berkunjung ke tempat-tempat wisata di sekitar Sukoharjo biasanya tidak melewatkan kesempatan untuk membawa pulang jenang krasikan sebagai buah tangan.

Populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta

Jenang krasikan banyak dijadikan oleh-oleh yang tidak hanya ditemukan di Purworejo, tetapi juga di berbagai toko oleh-oleh dan pasar tradisional di seluruh Jawa Tengah. Jenang ini menjadi buah tangan yang sering dibawa wisatawan usai mengunjungi tempat wisata di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Keberadaannya yang mudah ditemukan menjadikan jenang krasikan salah satu oleh-oleh kuliner yang paling dicari.

Kenikmatan Jenang Krasikan

Jenang krasikan terbuat dari bahan utama beras ketan dan gula merah. Tambahan santan dan sedikit garam membuat krasikan terasa begitu nikmat. Teksturnya yang lembut, membuat kudapan yang satu ini terasa seperti lumer saat berada di mulut. Rasa manis yang ada di jenang krasikan tidak membuat kita eneg. Bahkan, bagi Anda penggemar dodol, mencoba jenang krasikan menjadi pilihan yang menarik dan menyenangkan.

Biasanya jenang krasikan dijual dengan potongan-potongan kecil yang dibungkus plastik tipis. Potongan-potongan kecil ini kemudian dikemas ke dalam sebuah wadah. Harga kudapan ini juga relatif terjangkau, biasanya jenang krasikan dijual dengan harga Rp20.000 hingga Rp40.000 tergantung dari besar kecilnya serta tingkat ketebalannya.

Menariknya, memasuki musim lebaran, jenang krasikan banyak dijajakan oleh pedagang-pedagang makanan kecil. Kudapan khas ini menjadi salah satu makanan yang sering disajikan saat berkumpul bersama keluarga di rumah. Untuk mendapatkan jenang krasikan tidaklah begitu sulit. Kudapan ini dapat ditemukan di pusat oleh-oleh maupun pasar-pasar tradisional di kawasan Jawa Tengah dan Yogyakarta. Kudapan ini juga menjadi salah satu oleh-oleh yang sering dibeli oleh para wisatawan untuk kerabat mereka di rumah.

Jenang krasikan ini muncul saat syawalan yang digelar di kampung Nitipuran Jogja. Rasanya manis dan lezat. Sebenarnya krasikan ini mirip jenang atau dodol, hanya saja dodol memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Pada dasarnya, Indonesia ini kaya akan beragam kue tradisional. Dari Jawa Tengah, ada jenang krasikan yang terbuat dari ketan, gula jawa, dan kelapa parut. Sukoharjo merupakan kota yang berada di sisi selatan kota Solo yang memiliki berbagai kuliner khasnya, jenang krasikan adalah salah satunya.

Artikel kali ini akan membeberkan fakta-fakta unik dari jenang krasikan, cemilan legendaris yang berasal dari kota yang dijuluki "The House of Souvenir" ini. Jenang krasikan merupakan cemilan legendaris khas dari kota Sukoharjo yang sangat enak, tampilannya berwarna coklat dan menjadi salah satu fakta unik lainnya. Selain itu, fakta unik lainnya dari jenang krasikan adalah teksturnya yang berbeda dengan jenang lainnya di Indonesia. Fakta dari jenang krasikan khas Sukoharjo biasanya disuguhkan untuk acara khusus seperti hari raya, pernikahan dan juga kelahiran.

Resep Jenang Krasikan : Sajian Tradisional yang Manis dan Lezat

Jenang Krasikan adalah salah satu sajian tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang kenyal. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang istimewa. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Jenang Krasikan di rumah.

Bahan

500 gram Beras Ketan

Beras ketan adalah bahan utama yang memberikan tekstur kenyal pada jenang ini.

1,5 Liter Santan

Santan memberikan rasa gurih dan kaya pada jenang. Pastikan menggunakan santan yang kental untuk hasil terbaik.

500 gram Gula Merah

Gula merah memberikan rasa manis alami serta warna cokelat yang khas pada jenang krasikan.

1/2 sendok teh Garam

Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa manis dari gula merah.

Daun Pandan, secukupnya

Daun pandan digunakan untuk memberikan aroma wangi yang khas dan segar pada jenang.

Cara Membuat

1. Mencuci dan Menyiapkan Beras Ketan

Cuci bersih beras ketan dengan air mengalir. Pastikan beras benar-benar bersih dari kotoran dan debu. Setelah dicuci, tiriskan hingga tidak ada air yang tersisa.

2. Menyangrai Beras Ketan

Sangrai beras ketan bersama dengan daun pandan di atas wajan dengan api sedang. Proses ini dilakukan hingga beras ketan menjadi kering dan sedikit kecokelatan. Aroma harum dari pandan akan tercium selama proses ini.

3. Menghaluskan Beras Ketan

Setelah disangrai, angkat dan dinginkan beras ketan. Blender beras ketan hingga agak halus namun masih ada butiran-butiran kecil. Jangan sampai terlalu halus seperti tepung.

4. Memasak Santan dan Gula Merah

Di panci yang besar, masak santan bersama dengan gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk secara terus-menerus hingga gula merah larut sepenuhnya dan campuran mendidih. Pastikan api tidak terlalu besar agar santan tidak pecah.

5. Menambahkan Beras Ketan

Setelah campuran santan dan gula merah mendidih, tambahkan beras ketan yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit. Aduk rata dan teruskan memasak dengan api kecil. Proses ini membutuhkan kesabaran karena harus terus diaduk hingga adonan mengental dan matang sempurna.

6. Mengambil Daun Pandan

Setelah adonan mengental, keluarkan daun pandan dari dalam adonan. Daun pandan telah memberikan aroma yang cukup pada jenang.

7. Mendinginkan dan Memotong

Tuangkan adonan jenang ke dalam wadah yang sudah dialasi dengan plastik atau daun pisang. Ratakan permukaan adonan dan biarkan hingga dingin. Setelah jenang benar-benar dingin dan mengeras, potong-potong sesuai selera.

8. Penyajian

Jenang Krasikan dapat disajikan sebagai camilan manis saat berkumpul bersama keluarga atau saat ada acara spesial. Kue ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal pasti akan memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya.

Tips Tambahan

1. Pemilihan Beras Ketan

Pilih beras ketan yang berkualitas baik agar jenang memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur.

2. Mengaduk Adonan

Aduk adonan secara terus-menerus selama proses memasak untuk mencegah adonan gosong di bagian bawah panci.

3. Wadah Penyimpanan

Simpan jenang dalam wadah tertutup rapat agar tetap awet dan tidak cepat kering.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat Jenang Krasikan yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Kesimpulan

Jenang krasikan adalah kudapan manis khas Jawa Tengah yang terkenal dengan teksturnya yang kasar namun lembut, menyerupai dodol. Terbuat dari beras ketan, gula merah, dan santan, jenang krasikan memiliki rasa manis yang legit dan sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan dan perayaan hari raya. Kudapan ini juga populer sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang mengunjungi Jawa Tengah, khususnya dari daerah Sukoharjo, yang merupakan pusat produksinya.

Tekstur jenang krasikan yang unik berasal dari beras ketan yang ditumbuk, memberikan sensasi krenyes saat dikonsumsi. Warna kecoklatan khas jenang ini berasal dari penggunaan gula merah. Jenang krasikan tidak hanya dikenal di Jawa Tengah tetapi juga di Kalimantan dengan nama cingkarok. Proses pembuatan jenang krasikan melibatkan memasak beras ketan dengan gula merah dan santan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Jenang krasikan dijual dalam potongan kecil dengan harga yang terjangkau, dan sering kali menjadi camilan khas saat Lebaran. Selain mudah ditemukan di pusat oleh-oleh dan pasar tradisional di Jawa Tengah dan Yogyakarta, jenang krasikan juga dikenal di berbagai daerah di Indonesia, menunjukkan betapa kayanya variasi kuliner tradisional Indonesia.

Untuk membuat jenang krasikan di rumah, bahan utama yang dibutuhkan adalah beras ketan, santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Proses pembuatan meliputi mencuci dan menyangrai beras ketan, menghaluskannya, memasak santan dan gula merah, menambahkan beras ketan, serta mendinginkan dan memotong adonan jenang. Jenang krasikan dapat disajikan sebagai camilan manis yang nikmat saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh khas daerah.